【相葉マナブ】カキフライの作り方を紹介!大洗の絶品牡蠣

2022年8月21日放送の相葉マナブはマナブ「相葉くんが大好き!大洗の絶品牡蠣を英二くんに食べさせたい!」でカキフライの作り方について教えてくれました!

1 カキフライのレシピ
- 1.1 カキフライの材料(2個分)
- 1.2 カキフライの作り方
2 まとめ
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カキフライのレシピ

カキフライの材料(2個分)

▼カキフライ
・カキ：大2個
・片栗粉：適量
・卵：1個
・小麦粉
・パン粉
・揚げ油
▼カキのタルタルソース
・ゆで卵：2個
・蒸しガキ：大1個
・マヨネーズ：大さじ1
・お酢：小さじ1
・塩：ひとつまみ
・コショウ：少々

・キャベツ
・ミニトマト

カキフライの作り方

▼カキフライを作ります。
1）殻をむいたカキに片栗粉をまぶし、水で洗ってキッチンペーパーで水気を切ります。
POINT：片栗粉に汚れが付着しやすくなり隅々までキレイになります。
2）カキに小麦粉を薄くまぶし、溶き卵、パン粉を順につけます。
3）170度の油で2分揚げたらカキフライの完成です。
▼カキのタルタルソースを作ります。
4）蒸しガキはみじん切りにします。
5）ボウルにゆで卵を入れてマッシャーで潰し、マヨネーズ、お酢、塩、コショウを入れて混ぜます。
6）蒸しガキを加えて軽く和えたらカキのタルタルソースの完成です。
7）器にカキフライを盛り付け、キャベツ、ミニトマト、カキのタルタルソースを添えれば出来上がりです。