【相葉マナブ】アワビの炭火焼きの作り方を紹介!大洗の絶品牡蠣

アワビの炭火焼き
2022年8月21日放送の相葉マナブはマナブ「相葉くんが大好き!大洗の絶品牡蠣を英二くんに食べさせたい!」でアワビの炭火焼きの作り方について教えてくれました!

アワビの炭火焼きのレシピ

アワビの炭火焼きの材料(1人分)

・アワビ:大1個
・粗塩:適量
・バター
・しょう油

アワビの炭火焼きの作り方

1)貝剥がしの刃を殻の内側に沿って滑らせて身を切り離し、殻と身に分けます。
2)貝ひもと肝を切り離し、くちばし部分を切り取ります。
3)アワビの身に粗塩をかけて、ぬめりを取るように軽く揉み込み、水で塩と汚れを洗い流します。
POINT:塩で揉み洗いすることで実を締めながら汚れやぬめりを取ることができます。
4)アワビの身にさいの目に切り込みを入れて殻に戻し、炭火で15分ほど焼きます。
5)バターをのせてしょう油をかければ出来上がりです。

まとめ

アワビの炭火焼きについてまとめました!
参考になれば幸いです。
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