2022年8月9日放送のまる得マガジンは1品1色で!野菜の”カラフル”作り置き(6)「茶色の作り置き」でごぼうのバルサミコ酢マリネの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の井上かなえさんです。
ごぼうのバルサミコ酢マリネのレシピ
1品1色だとその日の料理に合わせて自由に組み合わせられてマンネリになりません。ごぼうのバルサミコ酢マリネの材料
・ごぼう：150g
・オリーブ油：大さじ1強
▼Ａ
・砂糖：大さじ1
・しょう油：小さじ2
・バルサミコ酢：大さじ1
ごぼうのバルサミコ酢マリネの作り方
1）ごぼうは斜め薄切りにして水にサッとさらし、水気を拭きます。
2）フライパンにオリーブ油をひき、ごぼうを香ばしさが出るまで炒めます。
3）焼き色がついてきたら(Ａ)を加えて煮立ったらすぐに火を止めてそのまま冷ませば出来上がりです。
まとめ
ごぼうのバルサミコ酢マリネについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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