【きょうの料理】焼きたらこそばの作り方を紹介!きじまりゅうたさんのレシピ

2022年8月8日放送のきょうの料理はおかず青年隊俺たちの夏の疾走レシピ!「スピード麺」で焼きたらこそばの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家のきじまりゅうたさんです。

焼きたらこそばのレシピ

・そば(乾)：200g
・たらこ：1腹(80～100g)
▼Ａ
・ごま油(白)：大さじ1
・塩：小さじ1/3

・レモン(くし形に切る)：適宜

1）たらこはアルミホイルで包み、温めた魚焼きグリルに入れて中火で5分間ほど焼きます。
※片面焼きの場合は途中、上下を返します。
2）アルミホイルで包んだまま粗熱を取ります。
POINT：アルミホイルに包んだまま粗熱を取り、しっとり仕上げます。

3）そば(乾)200gは袋の表示通りに熱湯で茹で、ザルに上げて流水で洗い、そばを締めます。
4）しっかりと水気を切ってボウルに入れ、(Ａ)で和えて器に盛り付けます。
5）そばに焼いたたらこをプラスチック製の穴が開いたタイプのおろし器ですりおろし、お好み量をかけてレモン添えれば出来上がりです。

詳細はきょうの料理テキストをご覧ください。