【きょうの料理】牛しぐれ煮の作り方を紹介!大原千鶴さんのレシピ

きょうの料理2022年8月5日の放送は、美味しく使いきる!大原千鶴の愛情ごはん「すぐ食べられる!肉おかずの冷凍ストック」で牛しぐれ煮の材料を紹介してくれました！
教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴さんです。

1 牛しぐれ煮のレシピ
- 1.1 牛しぐれ煮の材料(作りやすい分量)
- 1.2 牛しぐれ煮の作り方
2 まとめ
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牛しぐれ煮のレシピ

牛しぐれ煮の材料(作りやすい分量)

・牛こま切れ肉：300g
▼Ａ
・酒：大さじ2
・砂糖：大さじ2
・しょう油：大さじ2
・しょうが(細切り)：20g

・細ねぎ：適宜
・白ごま：適宜

牛しぐれ煮の作り方

1）牛こま切れ肉は大きければ食べやすい大きさに切ります。
2）フライパンに牛肉と(Ａ)を入れます。
3）中火にかけて混ぜながら煮汁がほぼなくなるまで5分間ほど煮詰めます。
4）器に盛り付け、お好みで細ねぎをのせて白ごまを振れば出来上がりです。
▼冷凍ストック
5）保存容器に弁当用のカップを並べ、カップに牛しぐれ煮小分けして冷凍します。
・保存：冷凍庫で約2週間
・解凍：調理の半日前から使う分だけ冷蔵庫に移します。
・解凍したら2日間以内に使い切ってください。