2022年8月3日放送のきょうの料理ビギナーズはなす・きゅうりの最高おかず!(3)「なす1本で和風ラタトゥイユ」でなすとちくわの酢みそ和えの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の夏梅美智子さんです。
なすとちくわの酢みそ和えレシピ
なすとちくわの酢みそ和え材料(2人分)
・なす：1個(80g)
・ちくわ：(小)2本(70g)
▼Ａ
・みそ：大さじ1
・酢：大さじ1
・砂糖：大さじ1
・塩
なすとちくわの酢みそ和え作り方
1）なすはヘタを切り落とし、薄い輪切りにします。
2）塩水(水カップ3/4に塩小さじ1)に5分間ほど浸け、軽く揉んで水気を絞ります。
POINT：塩水に浸けるとアクが抜け、色もキレイになります。
3）ちくわは4～5㎜厚さの輪切りにします。
4）ボウルに(Ａ)を混ぜ合わせ、なすとちくわを加えて和えれば出来上がりです。
まとめ
なすとちくわの酢みそ和えについてまとめました！
参考になれば幸いです。
【きょうの料理ビギナーズ】なす1本で和風ラタトゥイユの作り方を紹介!夏梅美智子さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。
