【きょうの料理ビギナーズ】なすと豚こまのみそ炒めの作り方を紹介!夏梅美智子さんのレシピ


2022年8月2日放送のきょうの料理ビギナーズはなす・きゅうりの最高おかず!(2)「なすと豚こまのみそ炒め」でなすと豚こまのみそ炒めの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の夏梅美智子さんです。

なすと豚こまのみそ炒めレシピ

なすと豚こまのみそ炒め材料(2人分)

・なす:3個(240g)
・豚こま切れ肉:100g
・れんこん:30g
▼A
・酒:大さじ3
・みりん:大さじ3
・みそ:大さじ2
▼酢水
・水:カップ1
・酢大さじ1/2

・酢
・油

なすと豚こまのみそ炒め作り方

1)なすはヘタを切り落とし、1.5cm厚さの斜め切りにして水に入れ、サッと洗います。
POINT:水で洗うと変色が防げます。
2)キッチンペーパーで水気をしっかり拭きます。
3)れんこんは薄い半月切りにし、酢水に5分間ほどさらします。
4)(A)は混ぜ合わせておきます。
5)フライパンに油大さじ1を中火で熱し、豚肉を入れてほぐしながら炒めます。
6)肉の色が変わったら中央を空け、れんこん、なすの順に加えます。
7)弱めの中火にして2分間ほど炒め合わせます。
8)(4)を回し入れてさらに4分間ほど炒め、味を馴染ませます。
9)なすがしんなりすれば出来上がりです。

詳細はきょうの料理ビギナーズテキストをご覧ください。

まとめ

なすと豚こまのみそ炒めについてまとめました!
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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