2022年8月2日放送のきょうの料理ビギナーズはなす・きゅうりの最高おかず!(2)「なすと豚こまのみそ炒め」でなすと豚こまのみそ炒めの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の夏梅美智子さんです。
なすと豚こまのみそ炒めレシピ
なすと豚こまのみそ炒め材料(2人分)
・なす：3個(240g)
・豚こま切れ肉：100g
・れんこん：30g
▼Ａ
・酒：大さじ3
・みりん：大さじ3
・みそ：大さじ2
▼酢水
・水：カップ1
・酢大さじ1/2
・酢
・油
なすと豚こまのみそ炒め作り方
1）なすはヘタを切り落とし、1.5cm厚さの斜め切りにして水に入れ、サッと洗います。
POINT：水で洗うと変色が防げます。
2）キッチンペーパーで水気をしっかり拭きます。
3）れんこんは薄い半月切りにし、酢水に5分間ほどさらします。
4）(Ａ)は混ぜ合わせておきます。
5）フライパンに油大さじ1を中火で熱し、豚肉を入れてほぐしながら炒めます。
6）肉の色が変わったら中央を空け、れんこん、なすの順に加えます。
7）弱めの中火にして2分間ほど炒め合わせます。
8）(４)を回し入れてさらに4分間ほど炒め、味を馴染ませます。
9）なすがしんなりすれば出来上がりです。
まとめ
なすと豚こまのみそ炒めについてまとめました！
参考になれば幸いです。
【きょうの料理ビギナーズ】なすの山椒天ぷらの作り方を紹介!夏梅美智子さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。
