【きょうの料理】トマトピュレの作り方を紹介!藤井恵さんのレシピ

2022年8月1日放送のきょうの料理は夏の太陽トマトで元気!「どっさりトマトとなすのそぼろ煮」でトマトピュレの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家・管理栄養士の藤井恵さんです。

1 トマトピュレのレシピ
- 1.1 トマトピュレの材料(作りやすい分量)
- 1.2 トマトピュレの作り方
2 まとめ
- 2.1 この記事を読んだ方はコチラも読まれています

トマトピュレのレシピ

トマトピュレの材料(作りやすい分量)

・トマト：(大)5個(1kg)

トマトピュレの作り方

1）トマトはざく切りにしてミキサーに入れ、滑らかになるまで攪拌します。
2）大きめの鍋に入れて中火にかけます。
3）沸騰するまではフタをして中火で煮ます。
POINT：旨味につながるのでアクは取りません。
4）弱めの中火で時々混ぜながら約半量になるまで30～50分間煮詰めます。
5）粗熱が取れたら保存袋2枚に半量ずつ入れて平らにし、冷凍すれば出来上がりです。
冷凍保存：1年間
・解凍：250gにつき、電子レンジ(600W)で3分加熱します。