【相葉マナブ】枝豆豆乳そうめんの作り方を紹介!旬の産地ごはん

2022年7月31日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん東京都足立区の枝豆で枝豆豆乳そうめん作り方について紹介してくれました!

1 枝豆豆乳そうめんのレシピ
- 1.1 枝豆豆乳そうめんの材料(2～3人分)
- 1.2 枝豆豆乳そうめんの作り方
2 まとめ
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枝豆豆乳そうめんのレシピ

・今回の農家さんの枝豆の品種は”湯あがり娘”
・足立区で枝豆栽培が盛んな理由：都内の各市場に近かったため。

枝豆豆乳そうめんの材料(2～3人分)

・枝豆(つけダレ用)：160g
・無調整豆乳：180mL
・めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ1
・そうめん(乾麺)：250g
・きゅうり：適量
・トマト：適量
・枝豆：適量

枝豆豆乳そうめんの作り方

1）枝豆は塩茹でし、さやから取り出しておきます。
2）枝豆、豆乳、めんつゆをミキサーに入れて滑らかになるまで撹拌します。
POINT：めんつゆの塩味で枝豆の甘さが引き立ちます。
3）つけダレを器に注ぎます。
4）沸騰したお湯でそうめんを2分茹でて流水でしっかりと洗って氷水でシメ、水気を切ります。
5）器に冷やしたそうめんを盛り付け、きゅうりとトマト、枝豆を添えます。
6）つけダレにつけていただけます。