2022年7月29日放送のキューピー3分クッキングでスパイシーえびフライ 卵サラダ添えの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の今井亮さんです。
目次
スパイシーえびフライ 卵サラダ添えのレシピ
スパイシーえびフライ 卵サラダ添えの材料(4人分)
・えび(殻つき/無頭)：12尾(250g)
・カレー粉：小さじ2
・塩：小さじ1/3
▼衣
・溶き卵：1個分
・水：大さじ2
・小麦粉：大さじ4
・パン粉：適量
▼卵サラダ
・卵：3個
・福神漬け(粗みじん切り)：40g
・マヨネーズ：大さじ4
・キャベツ(水に2分さらして水気を切る/せん切り)：3～4枚(200g)
・青じそ(せん切り)：5枚
・塩
・油
スパイシーえびフライ 卵サラダ添えの作り方
▼卵サラダを作ります。
1）卵は熱湯に入れ、10分ほど茹でて冷水に取り、殻をむきます。
2）ボウルにゆで卵を入れてフォークなどで粗く潰し、マヨネーズと福神漬けを加えてと混ぜたら卵サラダの完成です。
3）えびは尾と1節を残して殻をむき、塩水でよく洗い、水気を拭きます。
4）尾の先を少し切って水気をしごき出し、背に浅く切り目を入れてあれば背ワタを除きます。
5）内側に3～4か所切り込みを入れ、真っすぐに伸ばします。
6）えびにカレー粉、塩を揉み込みます。
▼衣を作ります。
7）衣の溶き卵、分量の水、小麦粉を混ぜ合わせたら衣の完成です。
8）えびをくぐらせ、パン粉をまぶして押さえます。
9）フライパンに油を170℃に熱して(８)のえびを入れ、途中で返しながらきつね色になるまで4分ほど揚げ、取り出します。
10）器にえびとキャベツと青じそを混ぜたものを盛り付け、(２)の卵サラダを添えれば出来上がりです。
まとめ
スパイシーえびフライ 卵サラダ添えについてまとめました！
参考になれば幸いです。
今井亮さんのレシピ記事一覧はこちら
最後までお読みいただきありがとうございました。
