【ヒルナンデス!】ヤンニョムチキンの作り方を紹介!ゆかりさのレシピ!

2020年7月28日放送のヒルナンデス!で夏を乗り切るスタミナ料理簡単レシピでの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のゆかりさんです

1 ヤンニョムチキンのレシピ
- 1.1 ヤンニョムチキンの材料(3人分)
- 1.2 ヤンニョムチキンの作り方
2 まとめ
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ヤンニョムチキンのレシピ

ヤンニョムチキンの材料(3人分)

・鶏むね肉：1枚
・卵：1/2個
・レタス：3枚
▼タレ
・コチュジャン：大さじ1
・チャップ：大さじ2
・みりん：大さじ1
・ハチミツ：15g
・ゴマ油：大さじ1/2
・しょう油：小さじ1/3～1/4
・おろしニンニク：小さじ1/2～1
・酢：小さじ2
▼ブライン液
・水：200ml
・砂糖：10g
・塩：10g

・油：大さじ2
・白ごま

ヤンニョムチキンの作り方

1）鶏むね肉はフォークで穴を開けて味を染みやすくします。
2）ひと口大に切っておきます。
▼ブライン液を作ります。
3）保存用袋に水、砂糖、塩を要れて混ぜたらブライン液の完成です。
POINT：から揚げ店のプロも実践する肉を柔らかくする方法です。
4）(３)に(２)を入れて軽く揉み、冷蔵庫で30分～1時間漬けます。
鶏むね肉以外にも対応できるそうです。
5）ボウルにケチャップ、コチュジャン、みりん、ハチミツ、ゴマ油、しょう油、おろしニンニク、酢入れて混ぜ合わせたらタレの完成です。
6）(４)の鶏むね肉の水気を取り、卵と片栗粉をつけます。
7）フライパンに油をひき、(６)を中火でじっくりと揚げ焼きにします。
8）火が通ったら(５)のタレをかけて絡めます。
9）器に盛り付け、白ごまを散らしてレタスを添えれば出来上がりです。