【きょうの料理】豆腐ピーナツバターコッペパンの作り方を紹介!鳥羽周作さんのレシピ

2022年7月26日放送のきょうの料理は強火で行こうぜ! 「豆腐、やるじゃん!」でコクうま豆腐ピーナツバターコッペパンの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはミシュラン一つ星フレンチレストランsioオーナーシェフの鳥羽周作さんです。

1 豆腐ピーナツバターコッペパンのレシピ
- 1.1 豆腐ピーナツバターコッペパンの材料(3個分)
- 1.2 豆腐ピーナツバターコッペパンの作り方
2 まとめ
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豆腐ピーナツバターコッペパンのレシピ

豆腐ピーナツバターコッペパンの材料(3個分)

▼豆腐ピーナツバター
・絹ごし豆腐：200g
・ピーナツバター：75g
※無糖タイプ、砕いたピーナツ入りのものがおすすめ。

・はちみつ：20g
・コッペパン：3個(150g)

豆腐ピーナツバターコッペパンの作り方

1）木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで重石をのせ、冷蔵庫に一晩おいて水気を切ります。
2）ボウルに入れてヘラで崩しながら滑らかになるまで混ぜます。
POINT：豆腐を崩しながら滑らかになるまで混ぜます。
3）豆腐が崩れたらピーナッツバターとはちみつを加えて馴染むまでしっかり混ぜます。
甘めが好きな方は加糖のピーナッツバターでも可能です。
POINT：豆腐とピーナッツバターが馴染むまでしっかり混ぜます。
4）適量をコッペパンに挟めば出来上がりです。

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