2022年7月23日放送のモモコのOH!ソレ!み～よ!はで鶏肉とトマトのカルボナーラ丼の作り方について紹介されました！
教えてくれたのはミシュラン1つ星ピ・グレコオーナーシェフの福本俊介さんです。

鶏肉とトマトのカルボナーラ丼のレシピ

鶏肉とトマトのカルボナーラ丼の材料(1人分)

・鶏ひき肉：50g
・トマト：50g
・長ネギ：15g
・クリームシチューのルー：6g
・卵：1個
・めんつゆ(濃縮タイプ)：大さじ1
・チューブニンニク：小さじ1/2
・ご飯：茶碗1杯
・水：60ml
・粉チーズ：10g
・サラダ油：適量
・バージンオリーブオイル：適量
・黒こしょう：適量

鶏肉とトマトのカルボナーラ丼の作り方

1）冷たいフライパンに油をひき、長ネギ、ひき肉を炒めます。
2）ニンニク、めんつゆで味付けし、トマトを加えてさらに炒めます。
3）水を加えて刻んだクリームシチューのルー加えて煮込みます。
POINT：クリームシチューのルーを使うことで簡単にとろみがつきます。
4）卵を卵黄と卵白に分けて卵白に粉チーズを入れ、軽く混ぜ合わせます。
5）(３)に卵白とチーズを混ぜたものを加えて火を止め、混ぜます。
POINT：ルーと卵白が混ざりクリーミーなとろみになります。
6）卵黄を加えて混ぜ合わせます。
POINT：卵黄は予熱で混ぜることでダマになりません。
7）器にご飯を盛り付け、(６)をかけて黒こしょう、オリーブオイルで仕上げれば出来上がりです。

まとめ

鶏肉とトマトのカルボナーラ丼についてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。