2022年7月22日放送のきょうの料理は「本上まなみと京料理人のゆるっとベジ定食」でかぼちゃとトマトの個クうま和サラダの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは京料理 木乃婦三代目主人の髙橋拓児さんです。
枝豆ご飯のレシピ
枝豆ご飯の材料(2人分)
・米：180ml(1合)
・枝豆(さや付き)：100g(正味40粒)
・昆布(5㎝四方)：1枚
・酒
・塩
枝豆ご飯の作り方
1）米は洗って水けを切り、浸水せずに炊飯器の内釜に入れます。
2）1合の目盛りまで水を注ぎ、酒大さじ1、塩ふたつまみ、昆布を加えて普通に炊きます。
3）枝豆は塩適量をしっかりとまぶしてすり込みます。
4）沸騰した湯で3分間茹でてザルに上げ、粗熱を取ってさやから取り出します。
POINT：枝豆の味が抜けないようザルに上げて粗熱を取ります。
5）(２)が炊き上がったら昆布を除き、(４)を加えてサックリと混ぜ、器に盛り付ければ出来上がりです。
詳細はきょうの料理テキストをご覧ください。
まとめ
枝豆ご飯についてまとめました！
参考になれば幸いです。
【きょうの料理】オクラと春雨のとろみ汁の作り方を紹介!髙橋拓児さんのレシピ
【きょうの料理】かぼちゃとトマトのコクうま和サラダの作り方を紹介!髙橋拓児さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。
