2022年7月21日放送の365日の献立日記昭和54年8月15日は「夏ずし」で冷たいおすましの作り方について紹介されました！
作ってくれたのはフードスタイリストの飯島奈美さんです。
冷たいおすましのレシピ
冷たいおすましの材料
・鶏ひき肉
・そうめん
・青じそ
冷たいおすましの作り方
▼鶏スープを作ります。
1）鍋に鶏ひき肉を入れて水で溶きます。
2）火にかけて1～2分後、ザルでこし、冷やしたら鶏スープの完成です。
3）そうめんを茹でて冷水で締め、器に盛り付けます。
4）鶏スープを注ぎ、せん切りの青じそをのせれば出来上がりです。
夏に美味しそうです。
【365日の献立日記】夏ずしの作り方を紹介!沢村貞子さんのレシピ
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