【3分クッキング】塩さばの焼き漬けの作り方を紹介!田口成子さんのレシピ

塩さばの焼き漬け
2022年7月21日放送のキューピー3分クッキングで塩さばの焼き漬けの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の田口成子さんです。

塩さばの焼き漬けのレシピ

塩さばの焼き漬けの材料(4人分)

・塩さば(三枚おろし):2~3枚(350g)
・大根:300g
・塩:小さじ1/2
・みょうが(小口切り):2個(40g)
・しょうが(せん切り):1かけ
・青じそ(せん切り):10枚
▼甘酢
・水:1/4カップ
・酢:大さじ3
・砂糖:大さじ3
・しょう油:小さじ1

・小麦粉
・油

塩さばの焼き漬けの作り方

1)大根は4~5㎝長さのせん切りにして塩をふり、10~20分おいて軽く水気を絞ります。
2)塩さばはあれば腹骨を包丁でそぎ取り、とげ抜きで小骨を抜いて2㎝幅に切ります。
3)焼く直前に小麦粉を茶こしで薄くふります。
4)フライパンに油大さじ2を熱し、(2)のさばを皮目を下にして入れます。
5)焼き色がついたら返し、弱火にして3~4分焼いて火を通します。
6)耐熱ボウルに甘酢の材料を合わせ、ラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱します。
7)熱いうちに、みょうがとしょうがを混ぜます。
8)さばが熱いうちに(7)に加えて和え、馴染ませます。
9)器に(1)の大根を敷き、(8)を汁ごと薬味とともに盛り付け、青じそを飾れば出来上がりです。

詳細は3分クッキングテキストをご覧ください。

まとめ

塩さばの焼き漬けについてまとめました!
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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