【相葉マナブ】スイカティラミスの作り方を紹介!旬の産地ごはん

2022年7月17日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん千葉県富里市のスイカでスイカティラミス作り方について紹介してくれました!

1 スイカティラミスのレシピ
- 1.1 スイカティラミスの材料(220mLのプリンカップ1個分)
- 1.2 スイカティラミスの作り方
2 まとめ
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スイカティラミスのレシピ

・今回の農家さんが育てているのは皮際まで甘い”紅大”と外見も中身も一風変わった”ブラックジャック”の2種類を栽培しているそうです。
縞部分に凹凸ができていたら果肉が十分成長している証と言われているそうです。
中に空洞があるスイカは叩くと低い音が鳴るそうです。

スイカティラミスの材料(220mLのプリンカップ1個分)

・スイカ(ブラックジャック)：400g
・レモン汁：少々
・生クリーム：50mL
・砂糖：小さじ2
・マスカルポーネチーズ：50g
・スイカ
・スポンジケーキ
・ミント

スイカティラミスの作り方

▼スイカソースを作ります。
1）スイカは適度な大きさに切ってハンドブレンダーで液状に攪拌します。
2）フライパンに半量入れてとろみがつくまで煮詰めます。
3）火を止め、ボウルに移してレモン汁を加え、氷水に当てて粗熱を取ります。
▼クリームを作ります。
4）泡立てた生クリームにマスカルポーネチーズとレモン汁を加えて混ぜます。
5）器にスポンジケーキを敷き詰め、お好みでスイカソースか果汁を染み込ませます。
6）クリームを適量のせ、スイカソースとクリームを交互に重ねていきます。
7）お好みの大きさに切ったスイカとミントを添えれば出来上がりです。