2022年7月16日放送のモモコのOH!ソレ!み～よ!はでトマトとバジリコのそうめんの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはトラットリア パッパの増田健人さんです。

トマトとバジリコのそうめんのレシピ

トマトとバジリコのそうめんの材料(1人分)

・そうめん：40g
・トマト：1個
・バジリコ：6枚
・レモン：1/3個
・オリーブオイル：30ml
・塩：少々

トマトとバジリコのそうめんの作り方

1）鍋に湯を沸かし、トマトを10秒ほど浸けます。
2）氷水に浸けて冷やし、湯むきします。
POINT：熱湯に浸けた後氷水で冷やすと皮が簡単にむけます。
3）種を取って細かく角切りにします。
4）たっぷりのお湯でそうめんを表記時間より1分長く茹でます。
表記時間より1分長く茹でることで麺にコシが残ります。
5）ボウルにバジリコを細かく刻んで(３)のトマトと合わせます。
6）レモン汁、塩、オリーブオイルを加えて和えます。
7）そうめんが茹で上がったら氷水で冷やします。
POINT：直接氷水に入れることで仕上がりの食感がUPします。
8）そうめんの水気を取り、(３)に加えて和えて器に盛り付ければ出来上がりです。

まとめ

トマトとバジリコのそうめんについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。