2022年7月15日放送のきょうの料理は木村多江の酸っぱ辛い夏ごはん「焼き油淋鶏」で焼き油淋鶏の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは女優の木村多江さんです。
焼き油淋鶏のレシピ
焼き油淋鶏の材料(2人分)
・鶏もも肉：1枚(300g)
・きゅうり：1本(100g)
・ミニトマト：2～3個
▼タレ
・ねぎ(みじん切り)：大さじ2+1/2(20g)
・しょうが(すりおろす)：小さじ1
・にんにく(すりおろす)：小さじ1/4
・黒酢(または酢)：大さじ1+1/2
・しょう油：大さじ1+2/3
・砂糖：小さじ1
・ごま油：小さじ1+1/2
・花椒粉：適量
・塩
・こしょう
・片栗粉
・サラダ油
焼き油淋鶏の作り方
1）鶏もも肉は塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶします。
POINT：片栗粉をつけて皮をパリパリにします。
2）フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉の皮を下にして入れ、皮がパリパリになるまで焼きます。
POINT：揚げずに焼いて一石三鳥!
3）皮がパリパリになったら裏返してフタをし、弱火で6～7分間焼いて中まで火を通します。
▼タレを作ります。
4）ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせたらタレの完成です。
5）器に縦薄切りのきゅうりを敷き、(３)を盛り付けてミニトマトを添え、たれをかければ出来上がりです。
詳細はきょうの料理テキストをご覧ください。
まとめ
焼き油淋鶏についてまとめました！
参考になれば幸いです。
【きょうの料理】サンラータンの作り方を紹介!木村多江さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。
