2022年7月14日放送の365日の献立日記昭和52年7月27日は「冷やし茶わんむし」でやきなすのそぼろあんかけの作り方について紹介されました！
作ってくれたのはフードスタイリストの飯島奈美さんです。
やきなすのそぼろあんかけのレシピ
やきなすのそぼろあんかけの材料
・なす
・だし
・薄口しょう油
・合わせだし
・そぼろ
・水溶き片栗粉
やきなすのそぼろあんかけの作り方
1）なすは魚焼きグリルで焼き、氷水に浸けて冷やします。
2）皮をむき、だしと薄口しょう油に漬けます。
3）合わせだしにそぼろを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
4）器に盛り付けたなすに(３)をかければ出来上がりです。
お試しください。
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