【365日の献立日記】冷やし茶わんむしの作り方を紹介!沢村貞子さんのレシピ

2022年7月14日放送の365日の献立日記昭和52年7月27日は「冷やし茶わんむし」で冷やし茶わんむしの作り方について紹介されました！
作ってくれたのはフードスタイリストの飯島奈美さんです。

1 冷やし茶わんむしのレシピ

冷やし茶わんむしのレシピ

冷やし茶わんむしの材料

・白瓜
・合わせだし
・塩
・干ししいたけ
・カマボコ
・溶き卵
・だし

冷やし茶わんむしの作り方

1）白瓜は輪切りにしてスプーンで種をくり抜きます。
2）合わせだしに塩を加え、戻した干ししいたけと白瓜を煮ます。
3）溶き卵にだしと塩を加えます。
4）大きめの器に(２)と角切りのカマボコを入れて(３)を注ぎます。
5）アルミホイルでフタをして蒸し器に入れます。
6）2分ほど強火で蒸した後、弱火で16分蒸します。
7）粗熱を取って冷蔵庫で冷やします。
8）冷やした茶わんむしにだしをかけ、ガラスの器に盛り付ければ出来上がりです。