【きょうの料理】鶏のトマトシチューの作り方を紹介!大原千鶴さんのレシピ

きょうの料理2022年7月13日の放送は、美味しく使いきる!大原千鶴の愛情ごはん「夏野菜の冷凍活用術」で鶏のトマトシチューを紹介してくれました！
教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴さんです。

1 鶏のトマトシチューのレシピ
- 1.1 鶏のトマトシチューの材料(2人分)
- 1.2 鶏のトマトシチューの作り方
2 まとめ
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鶏のトマトシチューのレシピ

鶏のトマトシチューの材料(2人分)

・鶏もも肉：1枚(300g)
・冷凍トマト：200g
・冷凍玉ねぎ：150g
・冷凍オクラ：6本(60g)

・塩
・こしょう
・片栗粉
・オリーブ油

鶏のトマトシチューの作り方

1）鶏もも肉1枚(300g)は4等分に切り、塩、こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶします。
2）フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉の皮を下にして並べます。
3）冷凍玉ねぎをのせ、フタをして3分間ほど焼きます。
4）鶏肉がこんがりと焼けたら上下を返し、袋のまま水に浸けて軽く解凍した冷凍トマトを加え、塩小さじ1/2をふります。
5）フタをしてトマトが溶けてフツフツとするまで3～4分間煮ます。
6）冷凍オクラを加え、フタをして1～2分間煮れば出来上がりです。