【きょうの料理】ゴーヤーと豚バラの煮つけの作り方を紹介!土井善晴さんのレシピ

2022年7月12日放送のきょうの料理は土井善晴のふつうにおいしいもん「青じそしょう油おむすび」でゴーヤーと豚バラの煮つけの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の土井善晴さんです。

1 ゴーヤーと豚バラの煮つけのレシピ
- 1.1 ゴーヤーと豚バラの煮つけの材料(2人分)
- 1.2 ゴーヤーと豚バラの煮つけの作り方
2 まとめ
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ゴーヤーと豚バラの煮つけのレシピ

ゴーヤーと豚バラの煮つけの材料(2人分)

・ゴーヤー：1本(250g)
・豚バラ肉(薄切り)：100g
▼Ａ
・水：カップ3/4
・砂糖：大さじ2
・しょう油：大さじ1

・サラダ油
・黒こしょう(粗びき)

ゴーヤーと豚バラの煮つけの作り方

1）ゴーヤーは丸ごと1.5cm厚さの輪切りにします。
2）鍋に入れてサラダ油大さじ1を回しかけ、中火にかけます。
3）軽く炒めて油全体に馴染んだらゴーヤーの上に豚肉を広げてのせ、(Ａ)を加えます。
4）煮立ったら落しブタをして煮汁がほぼなくなり照りが出るまで7～8分間煮詰めます。
5）器に盛り付け、黒こしょうを振れば出来上がりです。