【きょうの料理】青じそしょう油おむすびの作り方を紹介!土井善晴さんのレシピ

2022年7月12日放送のきょうの料理は土井善晴のふつうにおいしいもん「青じそしょう油おむすび」で青じそしょう油おむすびの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の土井善晴さんです。

1 青じそしょう油おむすびのレシピ
- 1.1 青じそしょう油おむすびの材料(7～8個分)
- 1.2 青じそしょう油おむすびの作り方
2 まとめ
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青じそしょう油おむすびのレシピ

青じそしょう油おむすびの材料(7～8個分)

・米：400ml(カップ2)
・青じそ：10～15枚
・梅干し(種を除く)：1～2個
・お好みの漬物：適量

・しょう油

青じそしょう油おむすびの作り方

1）米を洗ってザルに上げ、30～40分間おいて洗い米にします。
2）炊飯器の内釜に洗い米、洗い米と同量の水を入れ、しょう油大さじ3を加えてひと混ぜし、普通に炊きます。
3）炊き上がったしょうゆご飯を茶碗によそい、固く絞ったぬれ布巾に取ります。
4）軽く握ってまな板などの上に転がすのを繰り返します。
5）手にしょうゆ適量をつけて(４)を取ります。
6）中央に穴を開け、中に梅干しを適量ずつちぎって入れて丸く握り、器に盛り付けます。
7）青じそは水で洗い、水気をギュッと絞ってから重ねてせん切りにします。
8）キッチンペーパーに包んで再度水気を搾り、おむすびの上にのせます。
9）お好みの漬物を添えれば出来上がりです。