【ポップUP!】楽ウマ!冷やし坦々そうめんの作り方を紹介!リュウジさんのレシピ

2022年7月7日放送のポップUP!はリュウジの楽ウマ晩ごはんレシピで楽ウマ!冷やし坦々そうめんの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のリュウジさんです。

1 楽ウマ!冷やし坦々そうめんのレシピ
- 1.1 楽ウマ!冷やし坦々そうめんの材料(人分)
- 1.2 楽ウマ!冷やし坦々そうめんの作り方
2 まとめ
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楽ウマ!冷やし坦々そうめんのレシピ

楽ウマ!冷やし坦々そうめんの材料(人分)

・そうめん：100g
・豚ひき肉：60g
・小ネギ：適量
▼Ａ(調味料)
・豆乳：150ml
・味噌：小さじ1
・白だし：大さじ2
・すりごま：大さじ1
・ゴマ油：小さじ1
・ラー油：適量
・コショウ：適量

楽ウマ!冷やし坦々そうめんの作り方

▼豆乳スープを作ります。
1）ボウルに豆乳に味噌を入れて混ぜ合わせます。
POINT：スープのベースは豆乳と味噌を混ぜ合わせるだけ!
2）すりごま、ゴマ油を加えて混ぜ合わせます。
3）冷蔵庫で冷やしたら豆乳スープの完成です。
4）そうめんと豚ひき肉を1分30秒ほど茹でて流水でぬめりを取り、氷水でシメて水気を搾ります。
POINT：そうめんの余計な水分は絞って取ります。
5）器に盛り付け、豆乳スープをかけて小ねぎをのせ、コショウとラー油をかければ出来上がりです。