【ポップUP!】楽ウマ!至高のチャーハンの作り方を紹介!リュウジさんのレシピ

2022年7月7日放送のポップUP!はリュウジの楽ウマ晩ごはんレシピで楽ウマ!至高のチャーハンの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のリュウジさんです。

1 楽ウマ!至高のチャーハンのレシピ
- 1.1 楽ウマ!至高のチャーハンの材料(1人分)
- 1.2 楽ウマ!至高のチャーハンの作り方
2 まとめ
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楽ウマ!至高のチャーハンのレシピ

楽ウマ!至高のチャーハンの材料(1人分)

・温かいごはん：200g
・豚バラ肉：50g
・ショウガ：3g
・卵：2個
・長ネギ：5cmほど
・紅ショウガ：適量
▼Ａ(調味料)
・塩
・うま味調味料：8振り
・黒コショウ：適量
・日本酒(料理酒でも可)：大さじ1

楽ウマ!至高のチャーハンの作り方

ショウガは皮付きのまま
1）長ネギは細かいみじん切りにします。
2）豚バラ肉は米粒くらいの大きさに細かく切り、軽く塩少々で下味をつけます。
POINT：豚バラ肉は細かく米粒くらいの大きさに切ります。
3）ショウガは皮付きのまま細かいみじん切りにします。
4）ボウルに卵を割り入れて白身が見えなくなるまでよく溶きます。
5）フライパンにサラダ油大さじ1+1/2を強火で熱し、豚バラ肉を入れて四股氏焦げ目がつくぐらいまで1分30秒ほど炒めます。
6）ショウガ加えて香りが立ったら溶き卵、温かいごはんを加え、ごはんを崩しながら全体を手早く炒めます。
7）ごはんがある程度ほぐれてきたら塩小さじ1/2、うま味調味料を加えます。
8）みじん切りの長ネギ、黒コショウ多めを加え、パラッとするまで手早く炒めます。
9）パラっとしてきたら日本酒を加えて炒めます。
POINT：最後に酒を入れてパラパラしっとりにします。
10）器に盛り付け、紅ショウガを添えれば出来上がりです。