【土曜はナニする】豚ひき肉のみぞヨーグルトカレーの作り方を紹介!Atsushiさんのレシピ

2022年7月2日放送の土曜はナニするの予約が取れない10分ティーチャーは「一皿で美容・免疫力・UP・ダイエット！”最強の腸活ディッシュ”」を伝授!で腸活カレー!豚ひき肉のみぞヨーグルトカレーの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは野菜ソムリエプロのAtsushiさんです。

1 豚ひき肉のみぞヨーグルトカレーのレシピ
- 1.1 豚ひき肉のみぞヨーグルトカレーの材料(1人分)
- 1.2 豚ひき肉のみぞヨーグルトカレーの作り方
2 まとめ
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豚ひき肉のみぞヨーグルトカレーのレシピ

豚ひき肉のみぞヨーグルトカレーの材料(1人分)

・ブロッコリー：100g
・玉ねぎ：1/4個
・にんにく：1片
・赤唐辛子：1本
・豚ひき肉：100g
・ごはん：茶碗1杯分
▼調味料
・オリーブオイル：小さじ2
・ヨーグルト：大さじ2
・味噌：小さじ2
・カレー粉：小さじ2
・塩：少々
・白すりごま：大さじ1

豚ひき肉のみぞヨーグルトカレーの作り方

1）粗みじん切りにしたブロッコリーを電子レンジ(600W)で30秒加熱します。
2）粗みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、小口切りの赤唐辛子をオリーブオイルで炒めます。
腸活POINT：ブロッコリー・玉ねぎ・にんにくに含まれるオリゴ糖は善玉菌のエサになります。
3）玉ねぎが透き通ってきたら豚ひき肉を加えて炒め、色が変わったらブロッコリーを加えて炒めます。
4）カレー粉、塩、白すりごまを加えて味付けします。
5）最後にヨーグルト、味噌を加えて炒め合わせます。
腸活POINT：ヨーグルト・味噌に含まれる善玉菌が腸内環境を整えます。
6）器に盛ったご飯にかければ出来上がりです。