【相葉マナブ】ミルフィーユサンドウィッチの作り方を紹介!旬の産地ごはん

ミルフィーユサンドウィッチ
2022年6月26日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん東京都練馬区のトマトでミルフィーユサンドウィッチ作り方について紹介してくれました!

ミルフィーユサンドウィッチのレシピ

・中玉トマト:切る必要もなくそのまま食べられるので今人気になっています。
品種はフルティカ:酸味は少なく爽やかな味わいで甘さが際立つトマトです。
・トマトを甘くする方法:水を与えずに水分ストレスを与えます。
今回の加藤農園さんの栽培方法では光・水・二酸化炭素で最大限光合成を行わせ甘味を引き出すそうです。
最大限の光合成を可能にしているのが…。
環境制御というものを取り入れてコンピューターでハウス内の水・温度・二酸化炭素・湿度などを管理しているそうです。

ミルフィーユサンドウィッチの材料(2個分)

・ミニトマト:4個
※小鈴:酸味が少なく甘味が強くコクもあります。
・イエローミニトマト:5個
※イエローミミ:酸味が少なくフルーツのような味わい。
・サンドウィッチ用食パン:4枚
・バター:10g
・モッツァレラチーズ:1個
・バジル:適量
・マヨネーズ:適量

ミルフィーユサンドウィッチの作り方

1)2種類のトマトは横に3等分に切ります。
2)まな板の上にラップを敷き、4枚のうち3枚の食パンの片面にバターを塗ります。
3)バターを塗った面にバジル、2種類のトマト(奥から手前に黄3・赤3・黄3の順)、スライスしたモッツァレラチーズの順にのせ、マヨネーズを適量かけてパンを重ねます。
4)2層目は2種類のトマト(奥から手前に赤3・黄3・赤3の順)、3層目は1層目と同様に3段重ねたら、残りのバターを塗っていないパンをのせます。
5)ラップでしっかり包んで馴染ませてからラップごと2等分にカットすれば出来上がりです。
POINT:しっかり馴染ませることで切った時に断面が鮮やかになります。

まとめ

ミルフィーユサンドウィッチについてまとめました!
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。