【相葉マナブ】冷製トマト味噌うどんの作り方を紹介!旬の産地ごはん

冷製トマト味噌うどん
2022年6月26日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん東京都練馬区のトマトで冷製トマト味噌うどん作り方について紹介してくれました!

冷製トマト味噌うどんのレシピ

・中玉トマト:切る必要もなくそのまま食べられるので今人気になっています。
品種はフルティカ:酸味は少なく爽やかな味わいで甘さが際立つトマトです。
・トマトを甘くする方法:水を与えずに水分ストレスを与えます。
今回の加藤農園さんの栽培方法では光・水・二酸化炭素で最大限光合成を行わせ甘味を引き出すそうです。
最大限の光合成を可能にしているのが…。
環境制御というものを取り入れてコンピューターでハウス内の水・温度・二酸化炭素・湿度などを管理しているそうです。

冷製トマト味噌うどんの材料(1人分)

・トマト味噌:大さじ1+1/2
・中玉トマト:2個
・冷凍うどん:1玉
・おろししょうが:小さじ1
・ゴマ油:大さじ1
・大葉
・レモン

冷製トマト味噌うどんの作り方

1)うどんを2分茹でている間にボウルにトマト味噌、くし形のトマト、おろししょうが、ゴマ油を入れて混ぜます。
2)茹でたうどんを氷水でしめて水切りし、(1)に加えてよく絡めます。
3)器に盛り付け、せん切りの大葉をのせてレモンを搾りかければ出来上がりです。

まとめ

冷製トマト味噌うどんについてまとめました!
そうめんやパスタも美味しいそうです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。