【相葉マナブ】万能トマト味噌の作り方を紹介!旬の産地ごはん

万能トマト味噌
2022年6月26日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん東京都練馬区のトマトで万能トマト味噌作り方について紹介してくれました!

万能トマト味噌のレシピ

・中玉トマト:切る必要もなくそのまま食べられるので今人気になっています。
品種はフルティカ:酸味は少なく爽やかな味わいで甘さが際立つトマトです。
・トマトを甘くする方法:水を与えずに水分ストレスを与えます。
今回の加藤農園さんの栽培方法では光・水・二酸化炭素で最大限光合成を行わせ甘味を引き出すそうです。
最大限の光合成を可能にしているのが…。
環境制御というものを取り入れてコンピューターでハウス内の水・温度・二酸化炭素・湿度などを管理しているそうです。

万能トマト味噌の材料(作りやすい分量)

・中玉トマト:8~10個
・味噌:150g

万能トマト味噌の作り方

1)鍋にざく切りにしたトマトを強火で15分ほど混ぜながら煮込みます。
2)煮詰まったら弱火にして味噌を加え、しっかり混ぜ合わせて火から下ろせば出来上がりです。

まとめ

万能トマト味噌についてまとめました!
冷奴、焼きおにぎりに美味しいそうです。
今回の東京都練馬区のトマトのレシピ記事一覧はこちら
まる得マガジントマト活用術の記事一覧はこちら

最後までお読みいただきありがとうございました。