【相葉マナブ】トマトの生ハムフライの作り方を紹介!旬の産地ごはん

2022年6月26日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん東京都練馬区のトマトでトマトの生ハムフライ作り方について紹介してくれました!

1 トマトの生ハムフライのレシピ
- 1.1 トマトの生ハムフライの材料(2個分)
- 1.2 トマトの生ハムフライの作り方
2 まとめ
- 2.1 この記事を読んだ方はコチラも読まれています

トマトの生ハムフライのレシピ

・中玉トマト：切る必要もなくそのまま食べられるので今人気になっています。
品種はフルティカ：酸味は少なく爽やかな味わいで甘さが際立つトマトです。
・トマトを甘くする方法：水を与えずに水分ストレスを与えます。
今回の加藤農園さんの栽培方法では光・水・二酸化炭素で最大限光合成を行わせ甘味を引き出すそうです。
最大限の光合成を可能にしているのが…。
環境制御というものを取り入れてコンピューターでハウス内の水・温度・二酸化炭素・湿度などを管理しているそうです。

トマトの生ハムフライの材料(2個分)

・中玉トマト：2個
・生ハム：2枚
・大葉：2枚
・小麦粉
・卵
・パン粉
・揚げ油

トマトの生ハムフライの作り方

1）ヘタを取ったトマトに生ハム、大葉の順で剥がれないようにしっかりと巻きつけます。
POINT：剥がれないようにしっかり巻きます。
POINT：生ハムに塩気があるので味付けは不要です。
2）小麦粉、溶き卵、パン粉を順に衣をつけます。
3）180℃の油で1分ほど薄いきつね色になるくらいまで揚げれば出来上がりです。