【きょうの料理】ガリトマトの作り方を紹介!鳥羽周作さんのレシピ

ガリトマト
2022年6月21日放送のきょうの料理は強火で行こうぜ! 「ガリトマト」でガリトマトの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはミシュラン一つ星フレンチレストランsioオーナーシェフの鳥羽周作さんです。

ガリトマトのレシピ

ガリトマトの材料(1~2人分)

・トマト:1個(200g)
・しょうがの甘酢漬け(市販):30g
▼A
・りんご酢:大さじ1/2
・はちみつ:小さじ1
・塩:少々

・オリーブ油

ガリトマトの作り方

1)トマト1コ(200gは薄切りにしてボウルに入れます。
POINT:薄く切るとガリとのバランスが良くなります。
2)(A)を加えて軽く混ぜ、器にずらして盛り付けます。
3)しょうがの甘酢漬けを多めにのせ、仕上げにオリーブ油少々をかければ出来上がりです。

詳細はきょうの料理テキストをご覧ください。

まとめ

ガリトマトについてまとめました!
参考になれば幸いです。
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