2022年6月19日放送のdai-docoro☆ベジタは「こーちゃん流ゴーヤチャンプルー★苦味で暑さ対策」でこーちゃん流ゴーヤチャンプルーの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはイタリアンラ・ルッチョラの鈴木浩治さんです。

こーちゃん流ゴーヤチャンプルーのレシピ

・ゴーヤここを見るべし：硬くイボが密集しているもの。
POINT：夏バテ対策にピッタリ食欲増進が期待出来ます。

こーちゃん流ゴーヤチャンプルーの材料(2人分)

・ゴーヤ：1本
・マヨネーズ：40g
・豚バラスライス肉：150g
・キムチ：100g
・全卵：2個
・濃口醬油：大さじ1/2
・かつお節：ひとつまみ

こーちゃん流ゴーヤチャンプルーの作り方

1）ゴーヤは縦半分に切ってスプーンで種とワタ(ある程度のこして)を取り除きます。
POINT：ワタには果肉よりもビタミンCが豊富です。
2）ゴーヤの果肉はスライスし、マヨネーズで炒めます。
POINT：マヨネーズで炒めることでゴーヤ(ビタミンK)の吸収率UP!
3）豚バラ肉とキムチを加えてさらに炒めます。
※ゴーヤチャンプルー×豚キムチのハイブリッド料理。
4)全卵と濃口醬油を加えて炒め合わせます。
5）器に盛り付け、かつお節を振れば出来上がりです。

ラ・ルッチョラの詳細はこちら

まとめ

こーちゃん流ゴーヤチャンプルーについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。