【土曜はナニする】濃厚和風ねばボナーラの作り方を紹介!夏見奈央子さんのレシピ

2022年6月18日放送の土曜はナニするの予約が取れない10分ティーチャーは「なんでも美味しくなる万能食材『感動の納豆レシピ』」を伝授!で濃厚和風ねばボナーラの作り方について紹介されました!
教えてくれたの納豆創作料理夏豆の夏見奈央子さんです。

1 濃厚和風ねばボナーラのレシピ
- 1.1 濃厚和風ねばボナーラの材料(1人分)
- 1.2 濃厚和風ねばボナーラの作り方
2 まとめ
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濃厚和風ねばボナーラのレシピ

濃厚和風ねばボナーラの材料(1人分)

・大粒納豆 (タレなし)：1/2パック
・生クリーム：大さじ3
・厚切りベーコン：6個
・玉ねぎ(薄切り)：1/8個
・パスタ：80g
・卵黄：2個
・しょう油：大さじ1
・みりん：大さじ1
・オリーブオイル：大さじ1
・鶏ガラスープの素：小さじ1
・ブラックペッパー：適量
・ドライパセリ：適量

濃厚和風ねばボナーラの作り方

▼ソースを作ります。
1）ボウルに生クリーム、しょう油、みりん、卵黄、納豆を入れて混ぜ合わせたらソースの完成です。
夏見奈央子さんによると、大粒納豆はふっくらしてクリーミーなのが特徴だそうです。
POINT：大粒納豆のクリーミーさと生クリームの相性◎
2）フライパンにオリーブオイルをひき、厚切りベーコンと玉ねぎを炒めます。
3）茹でたパスタを加えて絡ませるように強火で炒め、火を止めます。
POINT：納豆は炒め過ぎると食感や風味が損なわれます。
4）ソースを加えて手早く混ぜ合わせます。
POINT：混ぜる目安は30回ねばりとクリーミーさがUP!
5）器に盛り付け、卵黄をのせてドライパセリを振れば出来上がりです。

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