【まる得マガジン】ケチャップの作り方を紹介!平仲亜貴子さんのレシピ

ケチャップ
2022年6月15日放送のまる得マガジンは毎日食べたい! トマト活用術 (7)「万能トマト調味料(2)」でケチャップの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の平仲亜貴子さんです。

ケチャップのレシピ

・トマトの種類には大玉・中玉・ミニトマト・フルーツトマトがあります。

ケチャップの材料(作りやすい分量)

・トマト(大):2個(400g)
・玉ねぎ:50g
・りんご:40~50g
・にんにく:1/2かけ
▼お好みで
・ローリエ:1枚
・クローブ:少々(2ふり)
・シナモンパウダー:少々(2ふり)

・赤唐辛子:1/3本
・砂糖:小さじ2
・塩:小さじ1
・酢:大さじ1

ケチャップの作り方

1)トマト、玉ねぎ、りんご、にんにくはすべて粗く刻みます。
2)ミキサーに入れて滑らかになるまで攪拌します。
3)鍋に移し、中火にかけます。
4)煮立ったら弱火にしてお好みでローリエ、クローブ、シナモンパウダーを加えます。
5)さらに赤唐辛子、砂糖、塩、酢を加え、時々混ぜながら鍋底に材料が残るまで煮詰めたらこしょうふれば出来上がりです。
保存の目安:清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で約1週間。
※出来るだけ早く食べ切ってください。
詳細はまる得マガジンテキストをご覧ください。

まとめ

ケチャップについてまとめました!
参考になれば幸いです。
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