【相葉マナブ】そら豆とえびのベトナム風生春巻きの作り方を紹介!旬の産地ごはん

そら豆とえびのベトナム風生春巻き
2022年6月12日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん千葉県富津市のそら豆でそら豆とえびのベトナム風生春巻き作り方について紹介してくれました!

そら豆とえびのベトナム風生春巻きのレシピ

・そら豆の旬:5月中旬から6月だそうです。
そら豆:寒さには強いが雪や霜には弱いそうです。
冬でも比較的温暖な南房総の気候と合うそうです。
収穫量は鹿児島県に次いで全国第2位の2540t
・そら豆の由来:空に向かってさやがなるからだそうです。
さやが重たくなって下を向いたら収穫の合図だそうです。
収穫の見極め:1.さやに光沢がある2.筋が黒い

そら豆とえびのベトナム風生春巻きの材料

・そら豆(茹でておく):12粒
・エビ:4尾
・サニーレタス:2枚
・大葉:4枚
・そうめん(乾麺/茹でておく):1束(50g)
・ライスペーパー:4枚
・チリソース
・水:2L
・塩:大さじ2

そら豆とえびのベトナム風生春巻きの作り方

1)ライスペーパーを水で戻します。
2)手前にサニーレタス、大葉、そうめんをのせます。
3)そうめんの奥にそら豆とエビを交互に並べます。
4)手前から巻けば出来上がりです。
5)チリソースをつけていただきます。

まとめ

そら豆とえびのベトナム風生春巻きについてまとめました!
参考になれば幸いです。
今回の千葉県富津市のそら豆レシピ記事一覧はこちら

最後までお読みいただきありがとうございました。