2022年6月12日放送のdai-docoro☆ベジタは「こーちゃん流こーちゃん流きゅうりの酢の物★土佐酢でサッパリ」でこーちゃん流きゅうりの酢の物の作り方について紹介されました！
教えてくれたのはイタリアンラ・ルッチョラの鈴木浩治さんです。
目次
こーちゃん流きゅうりの酢の物のレシピ
こーちゃん流きゅうりの酢の物の材料(2人分)
・きゅうり：3本
・塩：こさじ1/2
・豚バラスライス：90g
・土佐酢：大さじ3
・絹ごし豆腐：1/4丁
・カリカリ梅：1個
・釜揚げしらす：10g
こーちゃん流きゅうりの酢の物の作り方
1）きゅうりはスライサーで薄くスライスします。
POINT：輪切りは斜め切りよりも劣化スピードを抑えることができます。
2）塩をふり、揉み込んで出てきた水気を絞ってボウルに入れます。
POINT：よく搾ることで味が染み込みやすくなります。
3）茹でた豚バラスライスを加えてさらに土佐酢を加え、和えます。
※土佐酢は三杯酢に出汁が入ったものです。
きゅうり(ビタミンC)×豚肉(ビタミンB1)強い体に!
5）器に豆腐を盛り付け、(３)をのせ
POINT：きゅうり(βカロテン・ビタミンC)×豆腐(タンパク質)で夏バテ対策が期待できます。
6）刻んだカリカリ梅、釜揚げしらすを散らせば出来上がりです。
まとめ
こーちゃん流きゅうりの酢の物についてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
