2022年6月9日放送の秘密のケンミンSHOW極は元気マシマシ!ケンミン旨辛＆台湾ミナグルメ祭り!で愛知県の台湾カレーの作り方について教えてくれたので紹介しています！
台湾カレーのレシピ
台湾カレーの材料
・ニンニク(みじん切り)：10片
・鷹の爪(辛さはお好みで調整)：1本
・牛豚合いびき肉：300g
・顆粒の鶏ガラだし：大さじ1
・砂糖：大さじ2
・薄口?油：大さじ1
・ご飯
・お好みのカレー
・卵黄
・キムチ
・青ネギ
・すりおろしニンニク
台湾カレーの作り方
1）鍋に油でニンニクを弱火で炒めて香りを出します。
POINT：ニンニクの香りを出します。
POINT：焦げやすいのでじっくり弱火で炒めます。
2）香りが出たら小口切りの鷹の爪を加え炒めます。
POINT：辛さはお好みで調整します。
3）唐辛子の香りが出たら牛豚合いびき肉を加えて炒めます。
4）肉の色が変わったら顆粒の鶏ガラだし、砂糖、薄口?油を加え炒め合わせます。
POINT：油が透き通ってきたら肉に味が入った証拠です。
5）器にご飯を盛り付け、お好みのカレーをかけます。
POINT：サラサラタイプのルーが台湾カレーに最適です。
6）ご飯の上に(４)、卵黄をのせ、キムチ、小口切りの青ネギ、すりおろしニンニクを添えれば出来上がりです。
まとめ
台湾カレーについてまとめました！
お試しください。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
