【きょうの料理】コロコロトーストのカルパッチョの作り方を紹介!大原千鶴さんのレシピ

きょうの料理2022年6月3日の放送は、美味しく使いきる!大原千鶴の愛情ごはん「驚きの残り物リメイク法!」でコロコロトーストのカルパッチョを紹介してくれました！
教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴さんです。

1 コロコロトーストのカルパッチョのレシピ
- 1.1 コロコロトーストのカルパッチョの材料(1～2人分)
- 1.2 コロコロトーストのカルパッチョの作り方
2 まとめ
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コロコロトーストのカルパッチョのレシピ

コロコロトーストのカルパッチョの材料(1～2人分)

・トースト：1/2枚
※放送では食パン(6枚切り)を焼いたものを使用。
かたくなったバゲットなどでも美味しいそうです。
トマト：1個(150g)
きゅうり：1/2本(50g)
パプリカ(黄)：20g
紫たまねぎ(粗みじん切り)：20g
クミンシード：適宜
▼Ａ
・塩：小さじ1/2
・にんにく(すりおろす)：少々
▼Ｂ
・オリーブ油：小さじ1
・レモン汁：小さじ1
・冷水：カップ1/2

コロコロトーストのカルパッチョの作り方

1）トーストは1.5cm四方に切ります。
2）トマト、きゅうり、パプリカはそれぞれ１cm角に切ります。
3）ボウルにカットした野菜と(Ａ)を入れて混ぜ、冷蔵庫に10分間以上おきます。
4）(Ｂ)を加えて混ぜ、さらにトーストを加えてザックリと混ぜます。
5）トーストが水分を含んだら器に盛り付け、お好みでクミンをふれば出来上がりです。