2022年6月2日放送のあさイチはみんな!ゴハンだよで塩サバのパン粉焼きフレッシュトマトソースの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のMakoさんです。

塩サバのパン粉焼きのレシピ

塩サバのパン粉焼きの材料(2人分)

・塩サバ(半身)：2枚(約300g)
・ガーリックパウダー：適量
・コショウ：適量
▼バッタ液
・溶き卵：1個分
・小麦粉：大さじ4～5
・パン粉：適量
・オリーブ油：大さじ4～5
・ミニトマト：200g
▼Ａ
・トマトケチャップ：70g
・しょう油：小さじ1
・コショウ：小さじ1/2
・にんにく(すりおろす)：小さじ2
オレガノ(乾)：小さじ2
・パプリカパウダー：小さじ2
・オリーブ油：大さじ2

・キャベツ：180g
・セロリ
・パプリカ(黄/繊維を断つように薄切り)：30g
▼Ｂ
・塩：ふたつまみ
・砂糖：ひとつまみ
・レモン汁：1／2個分(約大さじ1)
・コショウ：適量
・オリーブ油：大さじ1

塩サバのパン粉焼きの作り方

1）塩サバは骨を取り、半分に切ります。
2）バットに並べてガーリックパウダー、コショウをふり、全体に馴染ませます。
3）ボウルに溶き卵、小麦粉を入れてよく混ぜ、を作ります。
4）(２)にバッタ液を全体に塗り、パン粉を両面につけます。
5）フライパンにオリーブ油を中火で熱し、(４)を両面焼き色がつくまで揚げ焼きにします。
6）ミニトマトは1㎝角に切り、ボウルに入れます。
7）(Ａ)を加えて混ぜ、最後にオリーブ油を加えて混ぜ合わせます。
8）キャベツは太めのせん切りにしてボウルに入れます。
9）(８)に斜め薄切りのセロリ、パプリカ、(Ｂ)を加えて混ぜ合わせます。
10）器に(６)と(９)を盛り付け、(７)をかけて最後にパセリを添えれば出来上がりです。

まとめ

塩サバのパン粉焼きについてまとめました！
参考になれば幸いです。
Makoさんのレシピ記事一覧はこちら

最後までお読みいただきありがとうございました。