【きょうの料理】焼きつくねの作り方を紹介!栗原はるみさんのレシピ

2022年6月1日のきょうの料理の放送は栗原はるみのキッチン日和「ふわふわつくねスープ」で焼きつくねの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の栗原はるみさんです。

1 焼きつくねのレシピ
- 1.1 焼きつくねの材料(作りやすい分量)
- 1.2 焼きつくねの作り方
2 まとめ
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焼きつくねのレシピ

焼きつくねの材料(作りやすい分量)

・肉ダネ(冷蔵庫で冷やしておく)：ふわふわつくねスープで残ったもの
・サラダ油：適量
・みそだれ：適量
・しょう油だれ：適量
・七味とうがらし：少々
▼みそだれ
・みそ：大さじ4
・みりん：大さじ2
・砂糖：大さじ2
▼しょう油だれ
・しょう油：大さじ2
・みりん：大さじ1
・砂糖：大さじ1
・卵黄：1個分(ふわふわつくねスープで残ったもの)

焼きつくねの作り方

1）フライパンにサラダ油適量を中火で熱し、肉ダネ適量をスプーンでひと口大にすくい、落とし入れます。
POINT：肉ダネは冷蔵庫で冷やしてから使います。
2）両面焼き色をつけて火を通し、器に盛ります。
▼みそだれを作ります。
3）みそ、みりん、砂糖を混ぜ合わせたらみそだれの完成です。
▼しょう油だれを作ります。
4）耐熱容器にしょう油、みりん、砂糖入れて混ぜます。
5）ラップをしないで電子レンジ(600W)で1分ほど加熱します。
6）卵黄を落とし入れたらしょう油だれの完成です。
7）(２)に2種類のタレを添えれば出来上がりです。