2022年5月30日放送のきょうの料理は梅雨におすすめ さっぱりおかず「焼きしゃぶと香り野菜のごま酢がけ」でさわらのしょうがポン酢煮の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の河野雅子さんです。
さわらのしょうがポン酢煮のレシピ
さわらのしょうがポン酢煮の材料(2人分)
・さわら(切り身)：2切れ(240g)
・新玉ねぎ：1/2個(100g)
・しょうが：1かけ
・貝割れ菜：適量
▼Ａ
・ポン酢しょう油：カップ1/4
・水：カップ1/2
さわらのしょうがポン酢煮の作り方
1）新玉ねぎは縦に薄切り、しょうがはせん切りにします。
2）フライパンに(Ａ)を入れて強火にかけます。
3）煮立ってきたらさわらを並べ入れます。
4）スプーンで煮汁をすくって、さわらに数回かけます。
5）さわらの上に新玉ねぎ、しょうがを被せるようにのせ、紙の落としブタをのせて弱めの中で7～8分間煮ます。
POINT：玉ねぎとしょうがが魚を包み、蒸し煮の状態になります。
6）途中、落としぶたを取ってさわらに煮汁を2～3回、回しかけます。
7）器に盛り付けて煮汁をかけ、貝割れ菜を食べやすく切って散らせば出来上がりです。
まとめ
さわらのしょうがポン酢煮についてまとめました！
参考になれば幸いです。
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