2022年5月29日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん千葉県山武郡横芝光町のズッキーニで麻婆ズッキーニ丼作り方について紹介してくれました!
麻婆ズッキーニ丼のレシピ
・ズッキーニ:ウリ科カボチャ属の南米原産の野菜形や模様に特徴のあるペポカボチャの仲間。
1980年代に輸入されたものが流通し始め年々国内産量が増加しています。
麻婆ズッキーニ丼の材料(2人分)
・ズッキーニ:2本
・豚挽き肉:100g
・長ネギ:1/2本
・にんにく:1片
・しょうが:1片
・砂糖:小さじ1
・豆板醤:小さじ2
・甜麺醤:大さじ1/2
・鶏ガラスープ:250mL
・しょう油:小さじ2
・ゴマ油:大さじ1
・片栗粉:大さじ1
・水:大さじ2
・ごはん:2膳
麻婆ズッキーニ丼の作り方
1)中華鍋にゴマ油を熱し、みじん切りにんにく、みじん切りしょうが、豚ひき肉を炒めます。
2)肉の色が変わったら、砂糖、豆板醤、甜麺醤を加えて全体に馴染むまでよく炒めます。
3)半月切りのズッキーニを加えてサッと合わせ、鶏ガラスープを加えて軽く煮込みます。
4)長ネギのみじん切りとしょう油を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
5)ごはんの上に盛り付ければ出来上がりです。
まとめ
麻婆ズッキーニ丼についてまとめました!
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。