2022年5月29日放送のdai-docoro☆ベジタは「ナスのカルボナーラ★隠し味は白味噌!コツはボウル」でナスのカルボナーラの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはイタリアンラ・ルッチョラの鈴木浩治さんです。
ナスのカルボナーラのレシピ
ナスのカルボナーラの材料(2人分)
・ナス：1本
・バター：30g
・ブロックベーコン：60g
・スパゲッティ(0.4mm)：160g
・全卵：2個
・パルメザンチーズ：大さじ2
・黒コショウ：適量
・パセリ(みじん切り)：適量
・白味噌：小さじ1
ナスのカルボナーラの作り方
1）ナスはヘタを落としてひと口大に切ります。
2）フライパンにバターを溶かしてナス、ベーコンを炒めます。
POINT：ナスにバターとベーコンの油分を吸わせます。
3）スパゲッティたっぷりのお湯で茹でます。
4）(２)にスパゲッティの茹で汁を加え、スパゲッティと共に合わせます。
5）ボウルに卵、パルメザンチーズ、黒コショウ、パセリ、白味噌を混ぜ合わせます。
POINT：ナスと白味噌(ビタミンＢ1)で疲労回復が期待できます。
6）(５)に(４)を加えて和えます。
POINT：ボウルで合わせて火入れのし過ぎを防止します。
7）器に盛り付け、黒コショウをふれば出来上がりです
まとめ
ナスのカルボナーラについてまとめました！
参考になれば幸いです。
dai-docoro☆ベジタで紹介されたレシピ記事一覧はこちら
最後までお読みいただきありがとうございました。
