【ウラマヨ】基本の煮卵の作り方を紹介!nozomiさんのレシピ

2022年5月28日放送のウラマヨは2022年5月28日放送のウラマヨはハズってる本の著者が裏ワザ伝授SP人気のレシピ本「つくおき」シリーズ累計112万部以上!著者の人気料理研究家nozomiさんの1日をのぞき見で基本の煮卵基本の煮卵の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のnozomiさんです。

1 基本の煮卵のレシピ
- 1.1 基本の煮卵の材料
- 1.2 基本の煮卵の作り方
2 まとめ
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基本の煮卵のレシピ

基本の煮卵の材料

・卵
・みりん：大さじ2
・しょう油：大さじ2
・砂糖：大さじ2
・酒：大さじ1

基本の煮卵の作り方

1）沸騰したお湯にお玉を使ってそっと卵を入れ、中火～強火で6～7分茹でます。
2）すぐに冷水で冷やして殻をむき、保存袋に入れます。ます。
3）鍋にみりん、しょう油、砂糖、酒を入れてひと煮立ちさせます。
4）(２)に(３)を入れ、保存容器に袋ごと入れて保存すれば出来上がりです。
作り置きの裏ワザ：煮汁の量は卵が浸かる最小限の量に。