【人生レシピ】ロマネスコの美味しい食べ方を紹介!緒方湊くんのレシピ

2022年5月27日放送のあしたも晴れ!人生レシピは「食卓がもっと豊かに!上手な野菜活用術」西洋野菜の簡単＆美味しいレシピでにんじんのディップの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは野菜ソムリエプロの緒方湊んです。

にんじんのディップのレシピ

・にんじんのβカロテンを効率よく摂取する方法も教えてくれました。
βカロテンは体内に入るとビタミンAに変わり、免疫力を高める効果があります。

・ロマネスコ：イタリア伝統品種で味はブロッコリーに似ているそうです。

1）ロマネスコはブロッコリーと同様に小房に切り分けます。
2）2～3分茹でて冷ませば出来上がりです。
3）マヨネーズやドレッシングなどでいただきます。