2022年5月27日放送のあしたも晴れ!人生レシピは「食卓がもっと豊かに!上手な野菜活用術」で長ねぎの塩だれの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の島本美由紀さんです。
長ねぎの塩だれのレシピ
・長ねぎの緑の部分にはビタミンC、カルシウムが豊富に含まれ、美肌効果が期待できます。
長ねぎの塩だれの材料(2人分)
・長ねぎの緑の部分：1本
▼Ａ
・顆粒チキンスープの素：小さじ1/2
・レモン汁：小さじ1/2
・塩：ひとつまみ
・にんにく(すりおろし)：少々
・ごま油：大さじ1
長ねぎの塩だれの作り方
1）長ねぎの緑の部分はみじん切りにします。
2）ボウルに入れて顆粒チキンスープの素、レモン汁、塩を加え、軽く混ぜてごま油を加え、混ぜれば出来上がりです。
まとめ
長ねぎの塩だれについてまとめました！
冷奴、納豆とご飯との相性が抜群だそうです。
最後に野菜の皮やヘタなどは水で30分ほど煮込むむと野菜の旨味たっぷりの出汁が取れるそうです。
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