【人生レシピ】ブロッコリーの茎の肉巻きの作り方を紹介!島本美由紀さんのレシピ

ブロッコリーの茎の肉巻き
2022年5月27日放送のあしたも晴れ!人生レシピは「食卓がもっと豊かに!上手な野菜活用術」でブロッコリーの茎の肉巻きの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の島本美由紀さんです。

ブロッコリーの茎の肉巻きのレシピ

・ブロッコリーの茎にはビタミンC、食物繊維が豊富に含まれています。

ブロッコリーの茎の肉巻きの材料

・ブロッコリーの茎:1本
※食べられるのは白い部分です。
・豚薄切り肉:8枚
・塩:少々
・こしょう:少々
・片栗粉:適量
・ごま油:小さじ1
▼A
・しょう油:大さじ1/2
・砂糖:大さじ1/2
・酒:大さじ1/2
・みりん:大さじ1/2

ブロッコリーの茎の肉巻きの作り方

1)ブロッコリーの茎は皮を厚めにむきます。
2)残った白い部分は縦に4等分に切ります。
3)熱湯で1分ほど茹でます。
4)取り出して粗熱を取ります。
5)豚肉に塩、こしょうをふり、(4)を巻きます。
6)全体に片栗粉をまぶします。
7)フライパンにごま油をひいて焼きます。
8)肉に焼き色がついたら(A)を加えて絡めれば出来上がりです。

まとめ

ブロッコリーの茎の肉巻きについてまとめました!
ブロッコリーの茎のシャキシャキした食感をお楽しみください。
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