2022年5月26日放送のDAIGOも台所～きょうの献立何にする?～は”初夏の魚 アジ今月のカレー”のテーマでカレーピラフの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻調理師専門学校西洋料理担当の紫藤慧教授です。
カレーピラフのレシピ
カレーピラフの材料(2人分)
・ロースハム(1cm厚さ)：80g
・玉ねぎ：50g
・マッシュルーム：4個
・カレー粉小さじ：1+1/3
・ウスターソース：小さじ2
・トマトケチャップ：大さじ2
・おろしにんにく：小さじ1/3
・バージンオリーブ油：小さじ4
・ご飯：300g
・スイートコーン：50g
・塩：小さじ1/2
・こしょう：適量
カレーピラフの作り方
1）ロースハムと玉ねぎは1cm角に切ります。
2）マッシュルームはくし形の6等分に切ります。
3）カレー粉、ウスターソース、トマトケチャップ、おろしにんにくを混ぜておきます。
4）フライパンにバージンオリーブ油の半量を中火で熱し、ハム、玉ねぎ、マッシュルームを軽く色づくまで炒めます。
5）残りのバージンオリーブ油、温かいご飯、スイートコーン、塩を加えて強火で炒めます。
POINT：温かいご飯を加えます。
6）フライパンの真ん中を空けて(３)を加え、香りがしっかり立ったらこしょうを加えて炒め合わせて器に盛れば出来上がりです。
POINT：香りが立ったら全体を混ぜ合わせます。
まとめ
カレーピラフについてまとめました！
参考になれば幸いです。
紫藤慧さんのレシピ記事一覧はこちら
最後までお読みいただきありがとうございました。
