【きょうの料理】薄焼きビビンバの作り方を紹介!鳥羽周作さんのレシピ

2022年5月24日放送のきょうの料理は強火で行こうぜ! 「コンビニ食材で激うまごはん」で薄焼きビビンバの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはミシュラン一つ星フレンチレストランsioオーナーシェフの鳥羽周作さんです。

1 薄焼きビビンバのレシピ
- 1.1 薄焼きビビンバの材料(2人分)
- 1.2 薄焼きビビンバの作り方
2 まとめ
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薄焼きビビンバのレシピ

薄焼きビビンバの材料(2人分)

・ご飯(市販)：1パック(200g)
▼Ａ
・好みのナムル(市販)：1パック
・チャーシュー(市販)：1枚
・味つき煮卵(市販)：1個

・白菜キムチ：50g
・卵：1個
・焼き肉のたれ(市販)：大さじ1
・ピザ用チーズ：80g

・ごま油

薄焼きビビンバの作り方

1）ご飯は電子レンジで表示通りに温めます。
2）(Ａ)はご飯と一体感が出るように粗く刻み、ボウルに入れます。
3）(２)のボウルにご飯を加えてしっかり混ぜ、卵、焼き肉のたれ、ごま油大さじ1/2を加えて混ぜます。
4）フライパンにピザ用チーズを広げて中火で熱し、溶けてきたら(３)を加えて平らにならして押しつけます。
POINT：下にチーズを敷くことでパリパリになります。
5）中火から弱火にしてじっくり焼きます。
6）パリパリになったら上下を返して皿などに移します。
7）フライパンにごま油大さじ1/2を足し、(６)を戻して裏側も弱火でゆっくり焼きます。
8）食べやすく切り分けて器に盛り付ければ出来上がりです。
POINT：包丁の刃先を立てて切ります。

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